Besengek Lele Dumbo
Banyak sekali penjual lele di pinggir jalan, selain enak lele goreng juga murah. tapi bagaimana cara membuat nya. di bawah ini adalah cara membuatnya:
bahan : 4 ekor (500 gr) ikan lele (dumbo), masing-masing di potong jadi dua.
500 cc santan dan 0,5 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 cm Lengkuas, memarkan
1 buah tomat, iris tipis
50 gr daun Melinjo
2 Mata Petai, iris tipis
Bumbu : 8 Cabai Merah
8 Butir Bawang Merah
2 Siung Bawang Putih
3 Butir Kemiri
Cara membuat dan memasaknya:
Lumuri ikan lele dengan garam dan air lalu diamkan selama 30 menit. Cuci ikan dan keringkan, bakar diatas bara api sampai matang. panaskan minyak, lalu tumis sampai matang harum bumbu yang telah dihaluskan. masukkan santan, daun salam, lengkuas. sambil diaduk masukkan petai dan melinjo dan tomat. setelah semuanya matang, angkat. guyurkan bumbu keatas ikan lele bakar. dan sajikan.
Sabtu, 09 Agustus 2008
Martabak
Martabak
Martabak is indonesian tradisional food. its easy to find and delicious. below is how to make martabak.
Ingredients :
50 spring roll wrappers
1/2 lb ground beef
5 large egg
5 scallion, stalks finely chopped
2 teaspoons salt
2 teaspoons ground coriander
canola oil, for deep frying
Dipping Sauce
1 cucumber, diced
1 large carrot, diced
5 Thai chile, finely chopped
5 shallot, thinly sliced
3 tablespoons white vinegar
1 teaspoon granulated sugar
1/4 cup water
Directions
1Deep Fried Beef Rolls:.
2Brown grown beef in a skillet.
3Discard excess fat.
4Mix ground beef with chopped scallions, salt, coriander and eggs.
5Fill each spring rolls with ~ 2-3 tablespoon of the ground beef mixture.
6Fold the edges to make a rectangle shaped rolls.
7Deep fried beef rolls in oil, 2-3 minutes per side.
8Dipping Sauce:.
9Mix all ingredients together, cover with plastic wrap, chill for at least 1 hour before serving.
source : www.recipezaar.com
Martabak is indonesian tradisional food. its easy to find and delicious. below is how to make martabak.
Ingredients :
50 spring roll wrappers
1/2 lb ground beef
5 large egg
5 scallion, stalks finely chopped
2 teaspoons salt
2 teaspoons ground coriander
canola oil, for deep frying
Dipping Sauce
1 cucumber, diced
1 large carrot, diced
5 Thai chile, finely chopped
5 shallot, thinly sliced
3 tablespoons white vinegar
1 teaspoon granulated sugar
1/4 cup water
Directions
1Deep Fried Beef Rolls:.
2Brown grown beef in a skillet.
3Discard excess fat.
4Mix ground beef with chopped scallions, salt, coriander and eggs.
5Fill each spring rolls with ~ 2-3 tablespoon of the ground beef mixture.
6Fold the edges to make a rectangle shaped rolls.
7Deep fried beef rolls in oil, 2-3 minutes per side.
8Dipping Sauce:.
9Mix all ingredients together, cover with plastic wrap, chill for at least 1 hour before serving.
source : www.recipezaar.com
Special Fried Rice
Special Fried Rice
Fried rice is easy to find and cheap, but how to make it. below is direction to make fried rice.
ingredients :
500 gr rice
500 gr beef corned
50 gr melted margarine
2 tomatoes
4 pcs onion
2 bird eye chili
1/2 tps salt, vitsin.
direction :
grounded onions, bird eye chili, salt and vitsin. then frying it with melted margarine. cut tomatoes. then tomatoes and corned pour into frying pan. after that pour the rice and add some salt. when it poured serve it.
Diposting oleh b
Fried rice is easy to find and cheap, but how to make it. below is direction to make fried rice.
ingredients :
500 gr rice
500 gr beef corned
50 gr melted margarine
2 tomatoes
4 pcs onion
2 bird eye chili
1/2 tps salt, vitsin.
direction :
grounded onions, bird eye chili, salt and vitsin. then frying it with melted margarine. cut tomatoes. then tomatoes and corned pour into frying pan. after that pour the rice and add some salt. when it poured serve it.
Diposting oleh b
Soto ayam
Soto ayam
Ingredients :
1.5 liter water
1 tea spoon salt
2 Indian bay leaf
1 Laos
1/2 (500 g) Chicken
3 tea spoonBlueband margarine
Grind these following items:
1 tea spoon Black pepper
5 pieces Garlic
5 Candle Nuts
Prepare the chili sauce (Sambal): 15 pcs red chili - boiled and grinded them.
2 tea spoon of Roasted peanut - grinded them.
2 tea spoon of Bango Sweet Soy Sauce
1 tea spoon of lemon juice
Side Items: 150 g bean sprouts.
75 g vermicelli,wash it in the warm water to make it soft.
2 chicken eggs, boiled, cut into small pieces
2 tea spoon of Roasted peanut
75 g Cassava chips
2 tea spoon of Fried onion
1 green onion leaves cut into small pieces
1 chinese celery cut into small pieces
How to cook :
1. Boil the water with salt, indian bay leaves and galangga. Put the chicken meat, boiled them until it's tender.
2.Lift the chicken out,and then fry it until its color become yellow brown and dry it.
3. Shredded the chicken meat into small slices.
4.Stir the Blue band margarine in the frying pan and fry the spices until it smells delicious. Added the spices to the chicken broth water.
5. Reduce the heat to low and wait until it boils.
How to prepare:
1.Put the shredded chicken into small bowl and add the bean sprouts,vermicelli,and the boiled egg.
2.Pour the hot chicken broth into the bowl. Add the roasted peanuts,cassava chips, fried onion, green onion leaves, dan chinese celery.
Ingredients :
1.5 liter water
1 tea spoon salt
2 Indian bay leaf
1 Laos
1/2 (500 g) Chicken
3 tea spoonBlueband margarine
Grind these following items:
1 tea spoon Black pepper
5 pieces Garlic
5 Candle Nuts
Prepare the chili sauce (Sambal): 15 pcs red chili - boiled and grinded them.
2 tea spoon of Roasted peanut - grinded them.
2 tea spoon of Bango Sweet Soy Sauce
1 tea spoon of lemon juice
Side Items: 150 g bean sprouts.
75 g vermicelli,wash it in the warm water to make it soft.
2 chicken eggs, boiled, cut into small pieces
2 tea spoon of Roasted peanut
75 g Cassava chips
2 tea spoon of Fried onion
1 green onion leaves cut into small pieces
1 chinese celery cut into small pieces
How to cook :
1. Boil the water with salt, indian bay leaves and galangga. Put the chicken meat, boiled them until it's tender.
2.Lift the chicken out,and then fry it until its color become yellow brown and dry it.
3. Shredded the chicken meat into small slices.
4.Stir the Blue band margarine in the frying pan and fry the spices until it smells delicious. Added the spices to the chicken broth water.
5. Reduce the heat to low and wait until it boils.
How to prepare:
1.Put the shredded chicken into small bowl and add the bean sprouts,vermicelli,and the boiled egg.
2.Pour the hot chicken broth into the bowl. Add the roasted peanuts,cassava chips, fried onion, green onion leaves, dan chinese celery.
Sambal Petis
Sambal Petis
Sambal petis sangat enak bila di makan dengan buah-buahan. mudah membuat sambal petis. dibawah ini cara membuat sambal petis.
Bahan : 5 Biji buncis diiris
2 Sendok petis merah
Bumbu : 3 Biji bawang merah, minyak goreng
1 Siung bawang putih, mentega.
1 Biji cabe merah diiris.
1/2 cangkir air panas
1 potong sereh, 1/2 cangkir air asam.
1 lembar daun jeruk purut, Laos, gula, terasi secukupnya.
Cara Membuatnya :
Semua bumbu di haluskan kecuali daun salam dan daun jeruk purut, petis, terasi, cabe. ini semua di goreng dengan mentega. bila bawang hampir matang terasi di sedu dengan air panas, air asam. semua ini di campur dan di goreng dengan bumbu baru masukkan petisnya sampai hancur, terus masukkan jeruk purut, daun salam dan sereh. masukkan lagi santan dan masak hingga keluar minyaknya.
Sambal petis sangat enak bila di makan dengan buah-buahan. mudah membuat sambal petis. dibawah ini cara membuat sambal petis.
Bahan : 5 Biji buncis diiris
2 Sendok petis merah
Bumbu : 3 Biji bawang merah, minyak goreng
1 Siung bawang putih, mentega.
1 Biji cabe merah diiris.
1/2 cangkir air panas
1 potong sereh, 1/2 cangkir air asam.
1 lembar daun jeruk purut, Laos, gula, terasi secukupnya.
Cara Membuatnya :
Semua bumbu di haluskan kecuali daun salam dan daun jeruk purut, petis, terasi, cabe. ini semua di goreng dengan mentega. bila bawang hampir matang terasi di sedu dengan air panas, air asam. semua ini di campur dan di goreng dengan bumbu baru masukkan petisnya sampai hancur, terus masukkan jeruk purut, daun salam dan sereh. masukkan lagi santan dan masak hingga keluar minyaknya.
Sambal Goreng Ikan Tengiri
ambal Goreng Ikan Tengiri
Bahan : 2 Kg Ikan Tengiri
4 butir Kelapa untuk santan
Bumbu : 2 potong Kencur
2 potong Laos
20 butir Kemiri
4 biji Bawang Putih
4 batang Sereh
20 biji Bawang Merah
10 lembar daun Jeruk Purut
4 biji Cabe Rawit, gula dan terasi secukupnya.
Cara memasak :
Terlebih dulu bersihkan ikan Tengiri tersebut. buanglah tulang-tulangnya, terus ditumbuk sampai halus. semua bumbu dihaluskan, dicampur dengan santan kental, ditambah
ikan yang sudah di tumbuk halus tadi. godog sampai kering, aduk-aduk terus sampai keribg dan kuning. jika sudah dingin di simpan dalam tempat tertutup dan dimakan dengan nasi dapat juga dengan roti.
Bahan : 2 Kg Ikan Tengiri
4 butir Kelapa untuk santan
Bumbu : 2 potong Kencur
2 potong Laos
20 butir Kemiri
4 biji Bawang Putih
4 batang Sereh
20 biji Bawang Merah
10 lembar daun Jeruk Purut
4 biji Cabe Rawit, gula dan terasi secukupnya.
Cara memasak :
Terlebih dulu bersihkan ikan Tengiri tersebut. buanglah tulang-tulangnya, terus ditumbuk sampai halus. semua bumbu dihaluskan, dicampur dengan santan kental, ditambah
ikan yang sudah di tumbuk halus tadi. godog sampai kering, aduk-aduk terus sampai keribg dan kuning. jika sudah dingin di simpan dalam tempat tertutup dan dimakan dengan nasi dapat juga dengan roti.
Sate Manis
Sate Manis
Banyak penjual sate dipinggir jalan. baik sate sapi atau sate kambing. tapi bagaimana cara membuatnya,berikut adalah cara membuat sate yang enak.
Bahan : Daging kambing yang telah di cincang halus.lemak kambing yang merupakan lembaran tipis-tipis kol, acar ketimun.
Bumbu : Lada halus, bawang putih, ketumbar, kecap manis, dan garam secukupnya.
Cara Memasak :
Daging kambing /sapi yang telah dicincang dicampur dengan garam dan dibentuk bulat panjang, di beri 2 batang tusukan di tengahnya. setelah itu di bungkus dengan lemak yang tipis-tipis dan dijaga daging kambing jangan sampai keluar. sate dibakar setengah matang dulu lalu dicelupkan kedalam bumbu, di bakar lagi dengan sedikit menggores-gores kannya supaya bumbu meresap. sate ini di hidangkan panas-panas dengan bumbu kecap manis diberi air jeruk nipis dan dilengkapi dengan kol diiris halus, bawang merah, cabe rawit juga diiris halus. juga diiris halus tomat dan acar ketimun. sajikan.
Banyak penjual sate dipinggir jalan. baik sate sapi atau sate kambing. tapi bagaimana cara membuatnya,berikut adalah cara membuat sate yang enak.
Bahan : Daging kambing yang telah di cincang halus.lemak kambing yang merupakan lembaran tipis-tipis kol, acar ketimun.
Bumbu : Lada halus, bawang putih, ketumbar, kecap manis, dan garam secukupnya.
Cara Memasak :
Daging kambing /sapi yang telah dicincang dicampur dengan garam dan dibentuk bulat panjang, di beri 2 batang tusukan di tengahnya. setelah itu di bungkus dengan lemak yang tipis-tipis dan dijaga daging kambing jangan sampai keluar. sate dibakar setengah matang dulu lalu dicelupkan kedalam bumbu, di bakar lagi dengan sedikit menggores-gores kannya supaya bumbu meresap. sate ini di hidangkan panas-panas dengan bumbu kecap manis diberi air jeruk nipis dan dilengkapi dengan kol diiris halus, bawang merah, cabe rawit juga diiris halus. juga diiris halus tomat dan acar ketimun. sajikan.
Langganan:
Postingan (Atom)